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巴国美食dishes

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干锅香烧鳝段

鳝段、泡椒、姜蒜切、芹菜、大葱、蒜苔、豆豉、花椒、花椒面辣椒面、豆瓣



1、锅烧热,下菜油,油热以后,将鳝段倒进去炸一下,大概5分钟。注意翻炒!


2、将准备好的葱节、蒜苔、芹菜倒进锅里炒一下,然后出锅。


3、余油烧热,下姜蒜粒和豆豉炒香,再放豆瓣及花椒,泡椒一起炒,加入辣椒面花椒面


4、最后将之前炸好的鳝段,葱节什么的再回锅一起炒,如果有油酥花生,就再加几个。加入盐,味精,鸡精调味就可以出锅了。





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