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巴国美食dishes

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巴国干锅香辣蟹

家庭版干锅香辣蟹制作食材


主料:肉蟹


辅料:葱、姜、花椒


调料/腌料:盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。



制作流程


1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;


2将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;


3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。


提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。


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