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重庆巴国鸡煲香辣馆-餐厅装修及装饰验收指南

发布日期:2012-03-15 浏览量:657次

餐厅装修验收:
    1、餐厅装修结束时要开启店内所有的电器设施1-2个小时进行电压(是否跳闸)、电线(是否发烫或短路)的全面检查;
    2、关闭所有的气阀,用水银表测试气压与是否漏气(找专业人员测试);
    3、开启餐饮的3个水龙头观测水流及压力;
    4、运转餐厅的排风系统,检查排风量与噪音是否达标;
    5、检查餐厅的油漆味、甲醛是否超标,如有及时采取措施,用活性炭、洋葱等相关物品祛除异味,保证食客与员工的身体健康;
    6、开业前几天的晚上需要开启招牌灯,一是为了广告效应,二是为了测试广告牌灯的质量;
    7、检查墙面与顶面、地面是否有损坏,如有损坏及时修补;
    8、餐厅灯光以90%的暖光源为主,冷光源为辅,一般采取筒灯为主、射灯、吊灯辅,明亮的灯光可增加菜品的出品效果,同时增加顾客的食欲;餐厅装饰验收:

     1、悬挂店内的营业执照与相关证件;
    2、把有代表巴国鸡煲的装饰画悬挂在墙面,从而提升店内档次,增加文化氛围;
    3、店内需根据公司要求在楼梯显眼的位置张贴“小心地滑”的温馨提示,吧台及大厅需张贴“请保管好随身物品”的温馨提示,等相关提示牌;
    4、开业前在大门玻璃、玻璃橱窗上张贴警示条“重庆巴国鸡煲欢迎您”,以达到警示顾客不要撞到玻璃与统一的效果;
    5、店内张贴开业广告活动细则,以便于顾客更详细了解开业促销活动;
    6、店内厨房需张贴“鸡煲区”“炒锅区”“洗涤区”“初加工区”“出品区”等区域标识,并在冰箱上张贴“生食品”、“熟食品”的标识,在菜墩上标识“生墩”“熟墩”,要求标识要齐全;
    7、餐厅员工通道或其他位置需悬挂“卫生管理制度”“食品安全管理制度”等相关制度。


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