重庆乐土乐土餐饮管理有限公司官网

设为首页 加入收藏
国家商务部特许经营备案企业:0500500211300021

巴国新闻news

当前位置:首页>巴国新闻>行业资讯

南通正宗鸡公煲加盟条件_鸡公煲加盟

发布日期:2019-04-28 浏览量:588次
鸡选用新鲜三黄鸡或当地嫩鸡,最佳单只份量在1.8斤的。如用冰冻鸡口感受影响,斩成小块备用。

鸡公煲关键第二步炒料:锅中加入菜籽油、鸡油、火锅料用的牛油,等牛油加热化了以后再加入香料(葱姜蒜炒制金黄捞出,再加入豆蔻、香叶、小茴香、八角(7-8颗)、桂皮(2-3块)、麻椒、辣椒碎、郫县豆瓣酱),小火进行煸干水分。
等香味出来后,将鸡块倒入,开始不断翻炒。注意,火一定不能太大,一定要不断翻炒。
凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分疑固,熬出得汤才鲜香味美。
俗话说“无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓”所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能保证汤鲜味美。
鸡公煲是一道重口味,令人一吃就难以忘怀的且长久不衰的经典菜,吃不腻不厌同时又给人带来越吃越丰富的感受。

 
QQ在线咨询
咨询热线
023-67957007
咨询热线
400-036-7007

扫描二维码分享到微信

下载二维码