重庆乐土乐土餐饮管理有限公司官网

设为首页 加入收藏
国家商务部特许经营备案企业:0500500211300021

巴国新闻news

当前位置:首页>巴国新闻>行业资讯

朔州正宗重庆鸡公煲加盟电话

发布日期:2019-05-29 浏览量:309次
    如果想让重庆鸡公煲更香,可以在腌制的鸡块的过程中添加茶树菇。
    一次性加满水,如果水被熬干,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水。

    炒制鸡块:将刚刚炼制的香辣油倒入锅中加热,放入鸡肉煸炒成金黄色,倒出多余的油,加入姜片、整蒜煸香。

朔州正宗重庆鸡公煲加盟电话

    5千克鸡块配500克泡好的茶树菇,再配上750克酱料,搅拌腌制;这样烧出的重庆鸡公煲会带上茶树菇的特殊香味,很特别。当然成本增加少许。
    鸡公煲关键第一步进行炒油:开火,锅中加入菜籽油,油温6-7成热,依次加入香料(桂皮、花椒、香叶、小茴香、豆蔻、麻椒、干辣椒、加入葱姜蒜用中小火继续煸炒,煸香为止。
    要做好重庆鸡公煲,选材特别重要,选用散养的8-10个月的土公鸡,肉质特别鲜美。

    调味:开锅后加入少许胡椒粉去腥提鲜、少许鸡精、根据各人口味加入少许盐进行调味。

    朔州正宗重庆鸡公煲加盟电话:400-036-7007     


 
QQ在线咨询
咨询热线
023-67957007
咨询热线
400-036-7007

扫描二维码分享到微信

下载二维码