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西安正宗鸡公煲加盟优势

发布日期:2019-08-01 浏览量:808次
    烧好的煲,小煲汤汁不多,中煲的汤汁就比较多,大煲里面满满的都是汤水。
   烧煲的过程切忌加汤。汤水是客人吃完鸡后,吃涮菜的时候加的。
    附一:如果想让鸡公煲更香,可以在腌制的鸡块的过程中添加茶树菇。
    小火加盖焖30分钟后,加入青红彩椒、青蒜段调味,翻炒均匀,大火收汁,一分钟后即可出锅啦~
    勤打泡沫,才能保证汤汁乳白。用大火炖汤为浓汤即白汤,用小火炖汤为清汤,一定要注意。

    排骨5千克(切成小段),鸡酱150克,生姜片100克,蒜末200克,黄酒50克,味精30克、鸡精80克,以上原料搅匀,腌制3小时。腌制完,将鸡蛋3个和淀粉240克打匀,裹在排骨上,炸至8成熟。

西安正宗鸡公煲加盟优势

    一上桌就忍不住一筷子一筷子地夹,鲜甜细嫩非常入味,肉肉们在口腔散发出甘香,让人欲罢不能!
    锅大料足,螃蟹、皮皮虾、花蛤、鲜虾、花蛤、蔬菜,乖乖浸在红油里等宠幸,不禁心里暗爽~
    鸡选用新鲜三黄鸡或当地嫩鸡,最佳单只份量在1.8斤的。如用冰冻鸡口感受影响,斩成小块备用。
    鸡块表面冒出鸡汁将近80%-90%熟时,放入黄酒10克、芹菜和洋葱,此时可以根据客人喜好再加辣椒,焖烧片刻,上桌之前加入少许香菜点缀。

      西安正宗鸡公煲加盟优势,巴国鸡公煲加盟总部全程扶持,手把手教学。欢迎随时来电咨询:400-036-7007   13330287997(微信同号)

 
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