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西安正宗鸡公煲加盟优势

发布日期：2019-08-01 浏览量：2176次

烧好的煲，小煲汤汁不多，中煲的汤汁就比较多，大煲里面满满的都是汤水。
烧煲的过程切忌加汤。汤水是客人吃完鸡后，吃涮菜的时候加的。
附一：如果想让鸡公煲更香，可以在腌制的鸡块的过程中添加茶树菇。
小火加盖焖30分钟后，加入青红彩椒、青蒜段调味，翻炒均匀，大火收汁，一分钟后即可出锅啦~
勤打泡沫，才能保证汤汁乳白。用大火炖汤为浓汤即白汤，用小火炖汤为清汤，一定要注意。

排骨5千克（切成小段），鸡酱150克，生姜片100克，蒜末200克，黄酒50克，味精30克、鸡精80克，以上原料搅匀，腌制3小时。腌制完，将鸡蛋3个和淀粉240克打匀，裹在排骨上，炸至8成熟。

西安正宗鸡公煲加盟优势

一上桌就忍不住一筷子一筷子地夹，鲜甜细嫩非常入味，肉肉们在口腔散发出甘香，让人欲罢不能！
锅大料足，螃蟹、皮皮虾、花蛤、鲜虾、花蛤、蔬菜，乖乖浸在红油里等宠幸，不禁心里暗爽~
鸡选用新鲜三黄鸡或当地嫩鸡，最佳单只份量在1.8斤的。如用冰冻鸡口感受影响，斩成小块备用。
鸡块表面冒出鸡汁将近80%-90%熟时，放入黄酒10克、芹菜和洋葱，此时可以根据客人喜好再加辣椒，焖烧片刻，上桌之前加入少许香菜点缀。

西安正宗鸡公煲加盟优势，巴国鸡公煲加盟总部全程扶持，手把手教学。欢迎随时来电咨询：400-036-7007 13368144879 13330287997（微信号）

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