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保山特色鸡公煲加盟热线

发布日期:2019-10-28 浏览量:552次
    鸡公煲关键第一步进行炒油:开火,锅中加入菜籽油,油温6-7成热,依次加入香料(桂皮、花椒、香叶、小茴香、豆蔻、麻椒、干辣椒、加入葱姜蒜用中小火继续煸炒,煸香为止。

    老板说这重庆鸡公煲是从上海学来,并加入了自己独有的秘方,至今已经有十几年的历史了,老板笑称,“也算是老手艺喽”!


保山特色鸡公煲加盟热线


    剥好皮的大蒜籽、青辣椒条、洋葱丝、本地芹菜切段、生姜切片、香菜切段、料酒、三五牌火锅底料(每份放15克)、干辣椒剪成段。
    做法基本与鸡公煲相同,但并不需要长时间的腌制,只需搅拌即可,另外加的油应比鸡肉的略多。
    5分钟后,加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒,接着不断的翻炒。
    3、一次性加满水,如果水被熬干,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水。

    要做好鸡公煲,选材特别重要,选用散养的8-10个月的土公鸡,肉质特别鲜美。

    保山特色鸡公煲加盟热线:13330287997(微信同号)

 
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