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桂林正宗鸡公煲加盟费多少钱

发布日期:2019-11-26 浏览量:536次
    鸡公煲关键第二步炒料:锅中加入菜籽油、鸡油、火锅料用的牛油,等牛油加热化了以后再加入香料(葱姜蒜炒制金黄捞出,再加入豆蔻、香叶、小茴香、八角(7-8颗)、桂皮(2-3块)、麻椒、辣椒碎、郫县豆瓣酱),小火进行煸干水分。
    备料:牛蛙块(上过料)、香菇片、芹菜、蒜头、洋葱、青椒、三五火锅底料、花椒、鸡精、盐。
    附一:如果想让鸡公煲更香,可以在腌制的鸡块的过程中添加茶树菇。
    说到重庆鸡公煲加盟,它结合了干锅和火锅的烹饪方式,口感浓郁醇厚,吃起来非常痛快。

    烧好的煲,小煲汤汁不多,中煲的汤汁就比较多,大煲里面满满的都是汤水。

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    趁着还有汤汁,盛碗米饭,毫不吝啬地几勺汤汁下去。加上炖的半烂的土豆,一口下去,热辣的感觉瞬间上窜!
    烧煲的过程切忌加汤。汤水是客人吃完鸡后,吃涮菜的时候加的。
    等肉吃得差不多了的时候,炝一个锅儿(在一个干净的锅里面倒入少许油,油热后加入葱丝,然后加水),将炝好的锅倒入电磁炉中,就可以当火锅一样下一些你喜欢吃的菜吃,比如莴笋、豆皮什么的。

    鸡块表面冒出鸡汁将近80%-90%熟时,放入黄酒10克、芹菜和洋葱,此时可以根据客人喜好再加辣椒,焖烧片刻,上桌之前加入少许香菜点缀。

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