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巴国鸡煲加盟连锁店必须加强食品安全卫生管理

发布日期:2012-07-19 浏览量:832次

          夏秋季气温升高,湿度大,各种致病微生物易繁殖,食物易腐败,再加之苍蝇叮爬,污染食物,如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物,就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当,极易引发食物中毒。一般来说,易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主,海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题“强化食品安全管理,让老百姓吃得更放心”是巴国鸡煲加盟连锁总部一贯的宗旨。巴国鸡煲特色餐饮连锁加盟店要从采购进货、运输储存、加工制作、用具消毒、环境治理、个人卫生、服务程序等各个环节修订完善各项管理制度,确保消费者吃得安全,吃得放心。

        据了解,自2003年非典、禽流感、甲流等疫情相继流行以后,人们对“病从口入”的关注度和警惕性大大增强。餐饮业逐步加大安全卫生管理工作力度,店容店貌等方面都有了很大提升和改观,大中型企业好于小型企业,星级酒店好于社会餐馆。特别是,遍及城乡的小型餐饮门店、个体餐饮经营户的食品安全卫生仍是今后工作的难点和重点。春节来临,在城市订餐业务火爆,开展食品安全服务承诺,净化餐饮市场成为陕西烹饪餐饮行业协会新世纪新十年工作的新举措。

       重庆巴国鸡煲加盟连锁店经营必须认真贯彻《食品安全法》和餐饮行业经营规范,做到不使用禁用食材,搞好店堂、厨房、操作过程中的卫生,使群众赏到乡土特色的美味佳肴,享受到优美的环境。

 禁止采购的食品

1、腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官司性状异常,含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染,可能对人体健康有害的食品;

2、未经曾医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;

3、超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品;

4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品

 
 

 
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