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高端餐饮快“哭”了 向大众化特色餐饮店转型

发布日期:2013-08-19 浏览量:863次

      今年以来,我市餐饮业出现利润下滑、发展减缓等情况,部分中高端餐饮企业营业额甚至出现负增长。为确保我市餐饮业持续健康发展,市商务局将积极引导高端餐饮企业调整经营方式,向大众化、特色化餐饮转型发展。

      上半年,我市住宿和餐饮业完成增加值74.32亿元,同比增长1%,低于目标任务6个百分点。针对这一情况,市商务局将多举措扩大餐饮消费,促进餐饮企业转型发展。鼓励大型餐饮企业连锁发展,扩大经营规模,形成规模效应,提高市场占有率。大力发展大众化餐饮,充分满足市民日常餐饮消费需求,提升餐饮行业服务水平,扩大市场份额。
      我市将充分利用现代服务业资金的引导带动作用,促进高端餐饮企业调整经营方式,向大众化、特色化餐饮转型发展。目前,部分餐饮企业已经着手调整经营策略,有的发展大众化婚宴,有的推出平价菜、半份菜等特色服务,效果良好。
 
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