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巴国香辣鸡煲如何降低服务员流失率

发布日期:2013-09-22 浏览量:918次


      导读:面对餐饮行业服务员快速流失率,巴国鸡煲有4招,巴国鸡煲养生香辣馆火锅行业中,属于大众消费特色餐饮加盟连锁店,全国分布200多家餐饮加盟连锁店。在现在服务员心中,对于服务员就提升了个人价值,会有种心理方面优势;再则··········
其次,公司把每个服务员都给家的关怀,给出人性化的管理,福利当然是同行业中有竞争力的,包吃包住、包穿着,还有不错的薪水、每天的营业额利润奖励、工龄工资;
      “招聘服务员”——基本上每隔几个月,各处街头的不少粉面店和小餐馆就会张贴出招工的广告,而有些比较大型的酒店的招工广告更是长期有效。
      在路边一家卖羊肉粉的小店门口,记者就看到贴着一张招聘服务员的纸。老板告诉记者,这个是她帮她侄女在市府路的店贴的,因为之前在那儿干的几个服务员走了。问起现在服务员的状况,老板不禁感叹:太难留。嫌钱少、工作累,很多人干不了多久就走了,一年下来要招好几次人,但很多来问可能都只是想打暑期工的学生,想要招到长期工并不容易。
      另外一家重庆干锅店的吴老板也告诉记者,他店里的服务员都是从老家那边招来的,除了薪水、包吃包住外,每个季度他都会再多发一笔钱,但就算是这样,一过完年,就有几个人没有回到店里来,打电话问都说已经来贵阳了,他当时就知道,这几人是不会来店里上班了。吴老板说,他自己也知道店里给的工资不算高,也想过要涨工资,但是现在做餐饮生意,成本太高,“能维持收支平衡都不错了。”
面对以上类似情况,巴国鸡煲如何留住员工?
      一,巴国鸡煲养生香辣馆火锅行业中,属于大众消费特色餐饮加盟连锁店,全国分布200多家餐饮加盟连锁店。在现在服务员心中,对于服务员就提升了个人价值,会有种心理方面优势;
      其次,公司把每个服务员都给家的关怀,给出人性化的管理,福利当然是同行业中有竞争力的,包吃包住、包穿着,还有不错的薪水、每天的营业额利润奖励、工龄工资;
      再则,对于工作时间的安排,也是比较弹性的,每周都可休息,比餐饮行业中其他类型餐馆,工作时间相对紧凑,休息足够,对于有家庭的人来说,这点还是比较吸引的;
      巴国鸡煲既有这样一些对于留住员工的理解和做法,当然也不能够完全不流失服务员,至少在可控范围内是可以留住人的。鉴于这样一些经验,我们会在特色餐饮加盟店中予以发扬。


 
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