节日餐饮安全新表示 认准“笑脸”
发布日期：2013-09-27
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节日期间是餐饮消费的高峰时段，也是食品安全风险集中、问题易发的敏感时段。根据食药局发布的节日安全预警，市民外出就餐时，可以认准餐厅的“笑脸”标识。
记者了解到，从2011年开始，东莞市食药局开始对全市餐饮服务单位开展量化分级管理：a级、b级、c级。a级代表食品安全状况良好、b级代表食品安全状况中等、c级代表食品安全状况一般。等级评定后，要求餐饮服务单位经营场所在醒目位置设置公示牌，规格统一为a3纸大小，以“大笑”、“微笑”和“平脸”卡通图形分别表示a级、b级和c级。
“按规定，餐饮单位应当主动自觉在经营场所显著位置悬挂等级公示牌。”市食药监局负责人说，东莞现在有3.8万家餐饮单位，去年评定了2万多家。
食药局建议说，节日期间，广大市民外出就餐，应选择到持有《餐饮服务许可证》等有效证照的餐饮单位就餐，并尽量选择“笑脸”标识的餐馆，此外，如卤制熟食、盒饭、冷荤、凉菜等高风险食物，也要尽量少吃。
采访中，不少餐馆也支持“笑脸”分级方法，餐馆认为，通过这种直观亲切的卡通标识，能让消费者对餐饮单位的卫生状况和食品卫生安全有直接了解，看得明白、吃得放心，还能促进企业自律。
(来源:南方日报)
