什么是香辣鸡煲？

       香辣鸡煲是四川、重庆地区的传统菜肴，以香、辣为特色，目前发展到香辣鸡煲的口味数十种！吃完主菜后加汤可涮菜继续吃。随着传统餐饮的兴盛及周边山西、陕西、河南等省的流行，好多餐厅都临时添加了这道菜，目前的北方地区老百姓也是非常喜欢，并且涌现出香辣鸡煲品牌-巴国鸡煲风靡全国。

香辣鸡煲的发展
    重庆巴国鸡煲香辣馆始创于1998年，自开业以来便受到各界好评，经过10余年的积淀锤炼、厚积薄发、现在面向全国进行连锁加盟。香辣鸡煲的做法非常简单，但核心就是制作香辣鸡煲的底料，会做香辣鸡煲的人很多，但是会炒制底料的人就不多了。重庆巴国鸡煲核心调料取材于民间及市场，同时采集民间食疗配方，萃取48味中草药，香辣而不燥。30种专用调味品，博众之长、提其精髓，自创淳和厚重、鲜香柔和、食无药味的植物油，真正做到了食不上火、味通南北、老少皆宜的特色香辣鸡煲、香辣干锅系列、汤锅系列等等。所以现在的香辣鸡煲店多是从总店订购底料。