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在家就可做出的重庆正宗巴国香辣鸡煲

发布日期:2017-05-11 浏览量:1412次
给大家介绍简单易学的重庆正宗巴国香辣鸡煲做法
首先准备原材料
        主料:三黄鸡:750g
        辅料:洋葱、西芹、青椒、鹌鹑蛋(煮熟的)、大蒜、生姜、干辣椒节、花椒
        调料:辣椒面 、料酒、草菇老抽、花生米、乐土专用码鸡粉、乐土专用鸡煲红油、乐土专用鸡煲酱
下面我们就进入材料处理环节了:
    1、将三黄鸡洗净,沥水,剁3~5cm左右小块,并使用乐土专用鸡煲酱、乐土专用码鸡粉、草菇老抽、辣椒面、料酒、花椒、生姜码制备用;
    2、将洋葱 、西芹、青椒切小块备用。
    3、大蒜剥好洗净,生姜切片备用
接下来就是制作环节了:
    1、砂煲保持干燥,放入乐土专用鸡煲油(2斤左右),开大火油温80度放入姜片、大蒜、辣椒节

    2、待油温至100度放入码制好的鸡块进行煲制,煲制过程中不停翻动,鸡肉9成熟左右放入辅料(洋葱、西芹、青椒、花生米),待辅料7成熟左右关火,并沥出多余的油,放入鹌鹑蛋,芝麻适量,香菜叶或者西芹叶即可!

   是不是简单易学呀!


 
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