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在家就可做出的重庆正宗巴国香辣鸡煲

发布日期：2017-05-11 浏览量：3034次

给大家介绍简单易学的重庆正宗巴国香辣鸡煲做法
首先准备原材料
主料：三黄鸡：750g
辅料：洋葱、西芹、青椒、鹌鹑蛋（煮熟的）、大蒜、生姜、干辣椒节、花椒
调料：辣椒面、料酒、草菇老抽、花生米、乐土专用码鸡粉、乐土专用鸡煲红油、乐土专用鸡煲酱
下面我们就进入材料处理环节了：
1、将三黄鸡洗净，沥水，剁3~5cm左右小块，并使用乐土专用鸡煲酱、乐土专用码鸡粉、草菇老抽、辣椒面、料酒、花椒、生姜码制备用；
2、将洋葱、西芹、青椒切小块备用。
3、大蒜剥好洗净，生姜切片备用
接下来就是制作环节了：
1、砂煲保持干燥，放入乐土专用鸡煲油（2斤左右），开大火油温80度放入姜片、大蒜、辣椒节

2、待油温至100度放入码制好的鸡块进行煲制，煲制过程中不停翻动，鸡肉9成熟左右放入辅料（洋葱、西芹、青椒、花生米），待辅料7成熟左右关火，并沥出多余的油，放入鹌鹑蛋，芝麻适量，香菜叶或者西芹叶即可！

是不是简单易学呀！

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